Pêcherie supportée par la Communauté

en anglais Community Supported Fishery (CSF)...
C'est l'équivalent d'une AMAP, mais pour le poisson sauvage en Colombie Britannique.
On achète une "part" avant la saison, et on a un prix fixe pour le poisson durant toute la saison.
La nôtre, c'est la CSF du skipper Otto, mais on interagit surtout avec Sonia.
On peut acheter soit du saumon sokeye frais entier (youhou, j'ai appris à lever des filets de saumon!) soit acheter les filets déjà surgelés.

 

(celui là faisait à peu près deux kilos)

Et donc, le 4 septembre, c'était le barbec' annuel de notre pêcherie! Et comme la pêche cette année a été exceptionnelle, on a reçu un saumon en cadeau!
Je profite de cet article pour insister sur la qualité à la fois des produits mais aussi du service que l'on a reçu, c'est vraiment une initiative familiale et conviviale et il n'y a rien à ajouter, c'est top, merci.